抗氧劑BHT（又稱為2,6-二叔丁基-4-甲基酚）是一種常用的食品添加劑和工業(yè)防腐劑，具有以下特點(diǎn)：
　　1、抗氧化性能：抗氧劑BHT是一種抗氧化劑，能夠有效阻止食品和化妝品中的氧化反應(yīng)。它可以防止食品中的脂肪、油脂和其他易氧化物質(zhì)受到氧氣的影響而發(fā)生質(zhì)量變化，延長食品的保質(zhì)期。
　　2、穩(wěn)定性：BHT在常溫下相對(duì)穩(wěn)定，不易分解或失活。這使得它在食品加工和儲(chǔ)存過程中能夠保持其抗氧化性能，并提供持久的保護(hù)效果。
　　3、普遍性：BHT對(duì)多種氧化反應(yīng)都具有壓制作用，不僅可以壓制自由基引起的氧化反應(yīng)，還可以阻止金屬催化的氧化反應(yīng)。因此，它適用于各種食品和工業(yè)產(chǎn)品的防腐保鮮。
　　4、安全性：抗氧劑BHT被廣泛認(rèn)為是一種安全的食品添加劑。在合理使用的情況下，它不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生明顯的不良影響。然而，對(duì)于某些人群，如對(duì)抗氧劑BHT過敏或存在特定疾病的人，可能需要限制其攝入量。
　　需要注意的是，雖然抗氧劑BHT在食品和工業(yè)領(lǐng)域中有廣泛應(yīng)用，但在一些國家和地區(qū)，對(duì)其使用量和使用范圍有一定的限制和規(guī)定。因此，在使用抗氧劑BHT時(shí)，應(yīng)遵循當(dāng)?shù)氐姆ㄒ?guī)和標(biāo)準(zhǔn)。